Category Archives: Recetas

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Conserve as frutas com compotas

Sabe quando as frutas já estão bem madurinhas e você não sabe o que fazer com elas? Nós temos uma sugestão: compota. Nesta receita vamos usar pera e maçã, mas outras frutas podem ser usadas também.

Ingredientes

2 Maçãs Red Doce Mel
2 Peras Portuguesas Doce Mel
½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
½ xícara (chá) de açúcar demerara
Caldo de 1 limão
1 canela em rama

Modo de preparo

1. Lave e seque as maçãs e as peras. Descarte as sementes e cabos, e corte as frutas em cubos de cerca de 1cm.
2. Numa panela, coloque as frutas picadas. Junte as uvas-passas, o caldo de limão, o açúcar e a canela em rama. Misture e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando – as frutas vão soltar líquido e cozinhar no próprio caldo.
3. Desligue o fogo e transfira a compota para um recipiente com fechamento hermético. Deixe amornar antes de fechar.

A compota dura até 15 dias na geladeira. 😉

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Receita de doce de mamão maduro com coco

O Mamão Doce Mel está sempre docinho e maduro, perfeito para ser consumido in natura, em saladas e vitaminas. Além disso, também é ótimo para fazer doces – sim, dá pra fazer doce com mamão maduro! Que tal experimentar esta receita deliciosa?

Doce de mamão maduro com coco

Ingredientes

2 Mamões Formosa Doce Mel maduros e picados em cubos

1 xícara (chá) de açúcar demerara

½ xícara (chá) de coco ralado

3 paus de canela (opcional)

5 cravos (opcional)

Modo de fazer

Numa panela grande, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio até levantar fervura e juntar caldo. Em seguida, aumente o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando. Ao secar o caldo completamente, apague o fogo.

Sirva gelado

Rendimento: 10 porções

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Receita de Doce Milho com cream cheese e páprica

Esta receita de Doce Milho é uma releitura do tradicional milho cozido, perfeita para aqueles momentos em que a gente quer comer algo gostoso, mas está sem disposição de ter trabalho na cozinha. Ela é prática, rápida e uma delícia.

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Ingredientes

4 espigas de Doce Milho

– Sal a gosto
– Páprica defumada a gosto
– Cream cheese a gosto para servir

Modo de Preparo

1. Cozinhe as espigas de milho no microondas ou em água fervente.

2. Sirva a seguir com cream cheese. Polvilhe com páprica defumada e sal a gosto.

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Receita de escondidinho de macaxeira com costela.

A macaxeira, a mandioca ou o aipim é versátil no nome, nas condições de plantio e nas formas de preparo. Além de ser uma delícia, é rica em fibras, isenta de glúten e uma excelente fonte de carboidratos.

Não é à toa que ela é protagonista da mesa dos brasileiros e de um dos pratos mais gostosos da nossa culinária: o escondidinho de macaxeira com carne. É difícil pensar nessa receita e não sentir vontade de comê-la, né?

É por isso que vamos te ensinar como fazer um escondidinho maravilhoso com costela desfiada.

PARA O PURÊ DE MACAXEIRACORPO_blog

Ingredientes

3 macaxeiras Doce Mel descascadas

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as macaxeiras e corte em pedaços médios. Transfira para a panela de pressão (limpa) e cubra com água – não ultrapasse o nível máximo da panela.

2. Adicione 1 colher (chá) de sal, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.

3. Transfira as macaxeiras para uma peneira e deixe escorrer bem a água. Sobre uma panela, passe as macaxeiras ainda quentes por um espremedor de batatas.

4. Adicione o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa bem até ficar cremoso. Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.

PARA A MONTAGEM

Ingredientes

1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca

1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

azeite para untar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte com azeite um refratário com cerca de 27 cm x 16 cm.

2. Espalhe a carne de costela desfiada no fundo do refratário.

3. Com uma colher grande espalhe o purê de mandioca sobre a carne desfiada e alise com uma espátula. Salpique a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir.

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Doce de mamão: Receita de geléia para veganos.

“Veganismo é uma filosofia e estilo de vida que busca excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra animais na alimentação, vestuário e qualquer outra finalidade; e por extensão, que promova o desenvolvimento e uso de alternativas livres de origem animal para benefício de humanos, animais e meio ambiente.

Na dieta, significa a prática de dispensar todos os produtos derivados em parte ou totalmente de animais.”

(Livre tradução de “The Vegan Society“, grupo que criou o termo “Veganismo”, fundado em 1944 no Reino Unido.)

Hoje em dia, é cada vez mais comum encontrar pessoas que aderiram à filosofia vegana e que passaram a buscar novos alimentos e novas receitas para seguir a dieta.

Por isso, separamos esta receita deliciosa para os veganos que não dispensam doce.

Geléia de mamão com laranja

Ingredientes

1 mamão formosa descascado, picado e sem sementes (5 xícaras)

1 xícara de açúcar

1 laranja

1 colher de sopa de gengibre ralado

Modo de preparo

Em um ralador, raspe a casca da laranja, o equivalente a 2 colheres de sopa; leve para cozinhar com um pouco de água por 10 minutos. Coe e descarte a água.

Leve o mamão para cozinhar com o açúcar por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Aguarde esfriar, e bata no liquidificador junto com as cascas cozidas, o suco da laranja e o gengibre. Conserve em recipiente fechado, em geladeira.

 

Mais receitas veganas: Tapioca de rúcula.

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Prática e funcional – Aprenda a fazer tapioca verde.

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O que a Tapioca Doce Mel tem de gostosa tem de nutritiva: vitaminas B9, B6, B1, cálcio, ferro e baixo teor de sódio. Além disso é super versátil, prática e não contém glúten. Ela pode ser doce, salgada e, agora, colorida. Isso mesmo! Separamos pra você uma receita de tapioca verde, feita com couve.
Suas folhas têm vitaminas E, K e C e os minerais cálcio, magnésio, fósforo, selênio e ferro. Tudo isso promove um detox no organismo, limpando as células, eliminando e evitando o acúmulo de gordura localizada.

Com todas essas informações, já deu pra perceber que a junção desses ingredientes torna essa receita poderosa, né?

Então, vamos lá!

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de Tapioca Doce Mel
  • 1 folha de couve manteiga
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de fazer:

Bata a folha de couve no liquidificador com água e coe. Junte o suco da couve com a tapioca. Mexa com as mãos até formar em pó com pequenos flocos. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Com a ajuda de uma peneira, preencha toda a superfície da frigideira. Deixe dourar de um lado. Vire e deixe dourar do outro. Depois, é só rechear e se deliciar.

Você pode rechear com peito de peru light, requeijão light, queijo cottage light, rúcula, frango desfiado, tomate e o que mais seu paladar pedir. :)